Somos Bryan y Ariza, una pareja con una rica historia de culturas y experiencias compartidas. Bryan, originario de Ecuador, creció en España, lo que le permitió integrarse profundamente en la cultura española. Su inquietud y ganas de aprender lo llevan a Francia primero que con tan solo 14 años fue a vivir a un internado. Tras su vuelta a Zaragoza, por un breve periodo de 3 años se traslada a Granada, donde, tras el paso por la Universidad de Granada, empieza a trabajar en un pequeño restaurante. Desde entonces sus ganas de aprender y crecer lo llevan por varios restaurantes más de la ciudad antes de trasladarse a Londres,Inglaterra. Ahí trabaja en los mejores y más lujosos restaurantes y hoteles llegando a servir a ministros y más personalidades. Llega también a las semifinales del concurso de servicio organizado por la Casa Real.
Tras todo esto decide tomarse un respiro de la alta hostelería y empieza a trabajar en un pequeño restaurante ecuatoriano en el norte de la ciudad. Ariza, una mujer hondureña con un espíritu aventurero, ha pasado los últimos dos años viviendo en Londres. Fue en un restaurante de Londres donde nuestras vidas se cruzaron mientras trabajábamos juntos.
La chispa de nuestra conexión y el amor compartido por la gastronomía nos llevaron a soñar con nuestro propio restaurante. Decidimos trasladarnos a España para hacer realidad nuestro sueño y abrir Chakana, nuestro restaurante. Chakana es una expresión de nuestras raíces culturales y de las experiencias culinarias que hemos recogido a lo largo de nuestros viajes. En Chakana, fusionamos sabores y tradiciones de Ecuador, Japón y España, creando una experiencia gastronómica única y memorable para nuestros clientes. Nos apasiona compartir nuestra visión y ofrecer un lugar donde la comida y la cultura se unan en perfecta armonía.
¡Bienvenidos a Chakana!