Vive un viaje culinario único en el corazón de Zaragoza

Un viaje de sabores en el corazón de Zaragoza. Bajo una visión de alta cocina, fusionamos lo mejor de la gastronomía del Pacífico con toques locales, creando experiencias culinarias que despiertan todos los sentidos.

Cada plato refleja nuestra pasión por la tradición y la innovación, utilizando ingredientes frescos y técnicas cuidadas para sorprender y deleitar. Nuestra carta es totalmente libre de gluten y la experiencia se complementa con una selección excepcional de vinos por copa y nuestra audaz coctelería de autor.

En Chakana, descubrirás un puente cultural donde la excelencia gastronómica se encuentra con la creatividad.

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Soy Bryan Guayanlema, fundador de este restaurante y la persona detrás de cada detalle que ocurre aquí. Mis raíces ecuatorianas, mi vida en España y los años de formación en la hostelería internacional — especialmente en Londres — han moldeado mi forma de entender la gastronomía: como un encuentro entre culturas, producto y hospitalidad y ahora lo hago en el centro de Zaragoza.

En Chakana, que en la cosmovisión andina significa puente entre mundos, refleja precisamente eso. Un lugar donde conviven sabores del Pacífico, producto local y una cocina contemporánea que respeta el origen de cada ingrediente.

Hoy Chakana funciona de una forma muy personal: estoy presente en cada parte de la experiencia, desde la cocina hasta la sala, cuidando cada detalle.

Aquí busco conectar, que cada plato cuente una historia y cada copa, de nuestros vinos o cócteles, complete el viaje.