Ostra acevichada
Pimientos del padrón con salsa Den Miso
Yuca frita
Guacamole con chifles
Croquetas de centollo y buey de mar
Alitas de pollo marinadas
Guacamole con queso, chifles, carne de hornado y encurtido ecuatoriano
Ceviche de lubina: Leche de tigre de ají limo, boniato, choclo, chips de plátano macho, cebolla morada y cilantro
Ceviche de gamba: Leche de tigre de tomate de árbol, tomate, patacones, cebolla morada y cilantro
Ceviche de lychee: Leche tigre de cherry amarillo, choclo, boniato, kumquat, maíz crujiente
Ceviche de ostras Gillardeau al estilo “Jipijapa”
Sashimi de atún: Salsa de yuzu y soja trufada, chips de patata morada, tomate cherry
Tataki de solomillo de ternera: Puré de pera, mango y maracuyá, cebolla morada salsa anticuchera
Tempura de lubina, gambas y calamar con salsa de ají amarillo
Tempura de verduras de temporada, acompañada con salsa de ají amarillo
Plátano maduro frito con queso latino, curtido de cebolla morada y aceite de trufa
Encocado: Gambones con salsa de coco,sofrito de pimientos, acompañados con patacones
Pata de pulpo a la brasa marinada en salsa anticuchera con puré de patata morada y salsa anticucho
Cerdo horneado a baja temperatura por 12h acompañado con plátano frito, llapingacho, mote, piel crujiente y encurtido ecuatoriano
Ternera sobre una causa de cilantro, acompañado de chips de boniato
Chuleta de cordero marinada con salsa anticuchera acompañada de patatas panadera
Pollo picantón marinado con salsa de la casa y boniato
Solomillo vegetal estilo ternera sobre una causa de cilantro, acompañado de chips de boniato
Brochetas de cordero vegetal acompañado de patatas panadera
Pudding de quinoa, crema de coco con panela caramelizada y mochi de mango y maracuyá
Helado mochi de mango y maracuyá
