Ostra acevichada
Pimientos del padrón con salsa Den Miso
Yuca frita
Guacamole con chifles
Croquetas de centollo y buey de mar
Alitas de pollo marinadas
Guacamole con queso, chifles, carne de hornado y encurtido ecuatoriano
Ceviche de lubina: Leche de tigre de ají limo, boniato, choclo, chips de plátano macho, cebolla morada y cilantro
Ceviche de gamba: Leche de tigre de tomate de árbol, tomate, patacones, cebolla morada y cilantro
Ceviche de lychee: Leche tigre de cherry amarillo, choclo, boniato, kumquat, maíz crujiente
Ceviche de ostras Gillardeau al estilo “Jipijapa”
Sashimi de atún: Salsa de yuzu y soja trufada, chips de patata morada, tomate cherry
Tataki de solomillo de ternera: Puré de pera, mango y maracuyá, cebolla morada salsa anticuchera
Tempura de lubina, gambas y calamar con salsa de ají amarillo
Tempura de verduras de temporada, acompañada con salsa de ají amarillo
Plátano maduro frito con queso latino, curtido de cebolla morada y aceite de trufa
Encocado: Gambones con salsa de coco,sofrito de pimientos, acompañados con patacones
Pata de pulpo a la brasa marinada en salsa anticuchera con puré de patata morada y salsa anticucho
Cerdo horneado a baja temperatura por 12h acompañado con plátano frito, llapingacho, mote, piel crujiente y encurtido ecuatoriano
Pollo picantón marinado con salsa de la casa y boniato
SGuacamole, queso vegano, carne de heura, ensalada ecuatoriana, chifles
Carne de heura, platano maduro frito, llapingacho, mote, ensalada ecuatoriana
Pudding de quinoa, crema de coco con panela caramelizada y mochi de mango y maracuyá
Helado mochi de sabores
